食事・レシピ– category –

「特売のマグロを買ってみたけど、そのまま食べるとちょっと水っぽい…」 「漬けに挑戦したら、しょっぱくなりすぎて失敗した…」 そんな経験、ありませんか？スーパーの特売シールは、僕ら家飲み派にとっては「宝の地図」です。でも、安売りされている解凍...

コンビニやスーパーのお弁当コーナーでよく見かける「助六寿司」。いなり寿司と海苔巻きが仲良く並んだあのパックを見て、ふと「なんでこれが『助六』なんだろう？」と思ったことはありませんか？ 実は、この名前の由来には、江戸っ子たちが愛した歌舞伎の...

「エスニック料理に挑戦したいけど、ナンプラーがない！」そんな経験はありませんか？ ナンプラーは独特の風味を持つため、代用は難しいと思われがちです。しかし、ご安心ください！実は、身近な調味料を組み合わせることで、ナンプラーの風味を手軽に再現...

独特の風味と食感が魅力のホヤキムチ。「海のパイナップル」とも呼ばれるホヤと、ピリ辛のキムチが出会った珍味ですが、「まずい」という声も耳にします。 しかし、その一方で、熱狂的なファンも多いのがホヤキムチ。この記事では、ホヤキムチの人気の秘密...

皆さん、こんにちは！今日のランチは何にしようか悩んでいませんか？ もしかして、ちょっと刺激的なものが食べたい気分だったりしませんか？そんなあなたに、今回は韓国の人気料理「ラッポッキ」のレシピを大公開！ 基本の作り方はもちろん、色々なアレン...

「今日のお昼ご飯、何にしようかな？」そんな風に悩んだ時、お好み焼きはいかがですか？お好み焼きは、家にある材料で手軽に作れて、子供から大人までみんなが大好きなメニューですよね。でも、お好み焼き粉って、種類がたくさんあって、どれを選んだらい...

「鮭とば」と聞くと、お酒好きにはたまらない珍味というイメージがありませんか？北海道の伝統的な保存食である鮭とばは、噛めば噛むほどに鮭の旨味が広がり、一度食べたら忘れられない美味しさです。でも、鮭とばってどんなもの？どうやって選べばいいの...

「ポキ」はハワイ語で「魚の切り身」を意味し、ハワイの伝統的な料理です。新鮮な魚介を特製のタレで和えたポキは、ご飯との相性も抜群で、丼として楽しむのが人気です。 この記事では、お家で簡単に作れる絶品ポキのレシピをご紹介します。基本の作り方か...

焼き鳥屋さんで人気の「せせり」。独特の食感とジューシーな旨味がたまらないですよね。 でも、せせりってどこの部位か知っていますか？実は、せせりは鶏の首の部分のお肉なんです。この記事では、せせりの部位、栄養価、下処理の方法から、焼き鳥やお弁当...

「すた丼ってお店で食べるもの…」と思っていませんか？ 実は、いくつかのコツとレシピを知っていれば、あのスタミナ満点の味が自宅でも手軽に再現できるんです！この記事では、基本のレシピから人気店の味を再現する秘訣、さらには時短テクニックやアレン...