ダージーパイの魅力とは？値段、カロリー、作り方を徹底解説

台湾夜市で大人気のグルメ、ダージーパイをご存知ですか？顔よりも大きなサイズ、サクサクとした食感、そして食欲をそそるスパイシーな香りが特徴の台湾式唐揚げです。この記事では、ダージーパイの歴史や特徴から、気になる値段やカロリー、自宅で簡単に作れるレシピ、さらにはおすすめの食べ方まで、ダージーパイの魅力を徹底的に解説します。この記事を読めば、あなたもきっとダージーパイの虜になるはず！

ダージーパイとは？台湾夜市で大人気の鶏排を徹底解説

ダージーパイは、台湾の夜市で定番のB級グルメとして親しまれています。その大きさ、食感、そして独特のスパイス使いが人気の秘密です。ここでは、ダージーパイの歴史や台湾での位置づけ、そしてよく似た料理である鶏排（ジーパイ）との違いについて解説します。

ダージーパイの歴史と台湾での位置づけ

ダージーパイは、台湾の夜市で生まれ育った台湾唐揚げです。手軽に食べられる屋台料理として、地元の人々や観光客に愛されてきました。近年では、日本でも台湾グルメブームの影響で、ダージーパイを提供するお店が増え、その人気はますます高まっています。

鶏排（ジーパイ）とダージーパイの違いとは？

鶏排（ジーパイ）とは、鶏肉を揚げた台湾のB級グルメのことで、ダージーパイもその一種です。「鶏排」が「鶏の唐揚げ」という意味で、大きさが大きなことから「大（ダー）」をつけて「大鶏排（ダージーパイ）」と呼ばれています。つまり、ダージーパイは鶏排の中でも特に大きいものを指します。

ダージーパイの魅力：サクサク衣とジューシーな鶏肉

ダージーパイの最大の魅力は、何と言ってもその食感です。衣はキャッサバ粉を使用することで、ザクザクとした食感が生まれます。また、鶏むね肉を薄く叩いて揚げることで、外はカリカリ、中はジューシーに仕上がります。さらに、五香粉（ウーシャンフェン）などのスパイスを使った独特の風味も、ダージーパイならではの魅力です。

ダージーパイの気になる値段とカロリーをチェック！

ダージーパイを食べる上で気になるのが、値段とカロリーです。ここでは、一般的なダージーパイの値段相場やカロリーについて解説します。また、ダイエット中にダージーパイを食べる際の注意点についてもご紹介します。

一般的なダージーパイの値段相場とは？

ダージーパイの値段は、お店や地域によって異なりますが、おおよその相場は500円～800円程度です。夜市や屋台で売られているものは比較的安く、専門店やレストランで提供されるものはやや高めの傾向があります。

カロリーはどれくらい？ダイエット中の注意点

ダージーパイのカロリーは、一枚あたり400kcal～600kcal程度です。揚げ物であるため、カロリーは高めです。ダイエット中にダージーパイを食べる場合は、以下の点に注意しましょう。

• 食べる頻度を減らす
• 一度に食べる量を減らす
• 野菜やサラダなど、バランスの取れた食事を心がける
• 調理方法を工夫する（揚げずに焼くなど）

値段に見合う価値あり？コスパを検証

ダージーパイは、その大きさと満足感を考えると、値段に見合う価値があると言えるでしょう。一枚でお腹いっぱいになるので、食事としても十分です。また、友人や家族とシェアして食べるのもおすすめです。

自宅で簡単！ダージーパイの基本レシピと作り方

ダージーパイは、自宅でも簡単に作ることができます。ここでは、基本的な材料や作り方、そして美味しく作るためのポイントをご紹介します。ぜひ、お家で台湾夜市気分を味わってみてください。

材料：鶏むね肉を美味しく変身させる魔法

ダージーパイの主な材料は、鶏むね肉、片栗粉、五香粉です。鶏むね肉は、低カロリーで高タンパク質な食材なので、ダイエット中の方にもおすすめです。五香粉は、独特の風味を出すために欠かせないスパイスです。

• 鶏むね肉：1枚(250g)
• サラダ油：適量

漬けだれ調味料

• 五香粉：小さじ1/2
• おろしにんにく：小さじ1/2
• おろししょうが：小さじ1/2
• 酒：大さじ2
• みりん：大さじ2
• 砂糖：小さじ1
• しょうゆ：大さじ1

衣

• 白玉粉：大さじ2
• 片栗粉：大さじ2

下味のポイント：五香粉なしでも本格的な風味を出す秘訣

五香粉は、ダージーパイの特徴的な風味を出すために重要な役割を果たします。しかし、手に入らない場合は、以下のスパイスで代用することもできます。

• シナモン
• クローブ
• ナツメグ
• 花椒
• 陳皮

これらのスパイスを混ぜて使うことで、五香粉に近い風味を出すことができます。

揚げ方のコツ：外はカリカリ、中はジューシーに仕上げる

ダージーパイを美味しく揚げるためには、以下の点に注意しましょう。

• 鶏むね肉は、揚げる前に冷蔵庫から出して常温に戻しておく
• 揚げ油の温度は、170℃～180℃に保つ
• 衣を付けたら、すぐに揚げる
• 揚げ時間は、片面3分～4分程度
• 揚げ終わったら、油をよく切る

ダージーパイをさらに美味しく！おすすめの食べ方とアレンジ

ダージーパイは、そのまま食べても美味しいですが、様々なアレンジを加えることで、さらに美味しく楽しむことができます。ここでは、定番の味から、ピリ辛アレンジ、変わり種アレンジまで、おすすめの食べ方をご紹介します。

定番の味！オリジナルスパイスで楽しむダージーパイ

ダージーパイには、様々なオリジナルスパイスがよく合います。例えば、以下のようなスパイスを試してみてはいかがでしょうか。

• ブラックペッパー
• チリパウダー
• ガーリックパウダー
• カレーパウダー

これらのスパイスを、揚げたてのダージーパイに振りかけるだけで、風味が格段にアップします。

ピリ辛アレンジ！辛い物好きにはたまらない味

辛い物好きには、ラー油や豆板醤を使ったピリ辛アレンジがおすすめです。作り方は簡単で、ラー油や豆板醤を醤油やみりんと混ぜて、タレを作るだけです。揚げたてのダージーパイに、このタレをかけて食べると、食欲がそそられます。

変わり種アレンジ！チーズやソースで楽しむダージーパイ

ダージーパイは、チーズや様々なソースとも相性抜群です。例えば、以下のような組み合わせを試してみてはいかがでしょうか。

• チーズソース
• マヨネーズ
• サルサソース
• バーベキューソース

これらのソースを、揚げたてのダージーパイにかければ、いつもとは違う味わいを楽しむことができます。

ダージーパイに合うドリンクを紹介！相性抜群の組み合わせ

ダージーパイを食べる際には、どんなドリンクを合わせるかによって、美味しさがさらに引き立ちます。ここでは、定番の台湾ドリンクから、さっぱりとしたフルーツジュース、そしてビール好きにはたまらない台湾ビールまで、ダージーパイに合うドリンクをご紹介します。

定番の台湾ドリンク：タピオカミルクティーとの相性

ダージーパイとタピオカミルクティーは、台湾夜市の定番の組み合わせです。甘くて冷たいタピオカミルクティーは、スパイシーなダージーパイとの相性抜群です。ぜひ、本場の味を試してみてください。

さっぱりと：暑い日にぴったりのフルーツジュース

暑い日には、さっぱりとしたフルーツジュースがおすすめです。例えば、オレンジジュースやグレープフルーツジュースは、ダージーパイの油っぽさを洗い流してくれます。また、レモンジュースやライムジュースを炭酸水で割ったものも、爽やかな味わいでダージーパイによく合います。

ビール好きに：台湾ビールとの組み合わせを試す

ビール好きには、台湾ビールとの組み合わせがおすすめです。台湾ビールは、日本のビールに比べて、やや甘みがあり、軽い口当たりが特徴です。スパイシーなダージーパイとの相性も抜群で、ついつい飲み過ぎてしまうかもしれません。

まとめ

ダージーパイは、台湾夜市を代表するB級グルメであり、その魅力はサクサクとした食感、スパイシーな風味、そして何と言ってもその大きさにあります。値段も手頃で、様々なアレンジも楽しめるため、日本でも人気が高まっています。

• ダージーパイは台湾夜市で定番のB級グルメ
• 鶏排（ジーパイ）の一種で、特に大きいものを指す
• サクサクの衣とジューシーな鶏肉、スパイシーな風味が特徴
• 自宅でも簡単に作ることができ、様々なアレンジも楽しめる
• お取り寄せも可能で、手軽に本場の味を味わえる

この記事を参考に、ぜひダージーパイを味わってみてください。台湾夜市気分を自宅で楽しんだり、友人や家族とシェアしたり、様々なシーンでダージーパイを楽しんでみましょう。