「家でポキ丼を作ってみたけれど、なんだか『マグロの漬け丼』みたいになってしまう……」 ハワイ旅行やおしゃれなカフェで食べた、あの濃厚で奥行きのあるポキ丼の味を再現しようとして、そんな違和感を抱いたことはありませんか？佐々木舞さんのように、醤...

「和室の襖が黄ばんで、孫を呼ぶには少し恥ずかしい……」 「ネットで『1枚2,000円』の広告を見るけれど、本当にそれで大丈夫だろうか？」 築25年、大切に住み継いできたご自宅のメンテナンスを検討されている田中浩さんのような世代にとって、襖の張り替え...

週末、家族のために丹精込めて作ったおでん。「昨夜は美味しかったのに、翌朝温め直すと出汁が茶色く濁り、味も塩辛くなってしまった……」という経験はありませんか？ 実は、おでんの出汁を一般的な和食の比率である「10：1：1（だし：醤油：みりん）」で合...

「牛乳を飲んでくれないから、子供の背が伸びないかも……」 「おやつにスナック菓子ばかり与えるのは、親として罪悪感がある」 成長期のお子さんを持つ佐藤美咲さんのようなお母さんにとって、毎日の栄養管理は切実な悩みですよね。特にカルシウムは、日本...

焼肉店や高級精肉店のメニューで必ずといっていいほど目にする「ミスジ」の文字。カルビやロースよりも数段高い価格設定を見て、「美味しそうだけれど、本当にそれだけの価値があるのだろうか？」と迷ったことはありませんか。あるいは、意を決して注文し...

「春の訪れを告げる生たけのこ。せっかくの初物だからこそ、料亭のような滋味深い味わいに仕上げたい。」 そう思って丁寧に下茹でをし、出汁をとって煮込んでみたものの、いざ食べてみると「表面だけが塩辛く、中はたけのこの味しかしない……」と、理想と現...

「今日もまた、鶏肉の照り焼きでいいかな……」 夕暮れ時のスーパーで、特売の鶏肉を手に取りながら、そんなふうに献立のマンネリにため息をついていませんか？家族に「またこれ？」と言われるのは悲しいけれど、かといって新しい料理に挑戦するために、めっ...

子供が大好きなコーンポタージュ。「お家で作ると、なんか味が薄い…」「皮が残って舌触りが悪い…」そんな悩み、ありませんか？ 「やっぱり市販の素や缶詰には勝てないのかな」と諦めるのはまだ早いです。 実は、お店で食べるあの濃厚で滑らかなポタージュ...

今年のバレンタイン、「センスがいいね」と褒められる、特別なチョコレートを贈りたいと思っていませんか？ 「ゴディバは定番すぎるし、ピエール・マルコリーニは去年あげたし…」 そんなギフト選びの迷子になっているあなたにこそ、フランスの老舗紅茶専門...

「あの時買った『人をダメにするソファ』、へたってしまって捨てたいけれど…」 そのまま粗大ゴミに出すとお金がかかる。でも、ネットで調べると「解体しようとして部屋中ビーズまみれになった」という恐ろしい失敗談ばかり。捨てるに捨てられず、部屋の隅...